Jak widać nieźle się rozkręciły nasze kawowe warsztaty ;)
W poprzednią sobotę odbyła się ich trzecia część a już za dwa tygodnie kolejna! Elegancko:)
Po części teoretycznej, której niestety nie uwieczniliśmy na aparacie, wykładowca Krzysiek przeszedł do konkretów ;) Na początek pocisnął kawę z aeropressa
My precious!! ;)
Była też kawa z V60
Kofeina szybko uderzyła w tętnice. Były śmiechy, hihy ;)
Chwile zadumy...
Duuuuuuużo kawy także z frenchpressa, chemexa
Czary mary... hokusy pokusy... niechaj znikną czarne fusy!!
Było też coś extra ;) Czyli kawa z syphona
A w syphonie extra kawa Santa Isabel -Cup of excellence
Syphon wymaga dużo czułości, czasu, uwagi.
O matko szok! Kopczyk jest! ;)
Kopczyk świadczy o tym, że parzący kawę przyłożył się do swojego zadania ;)
Detektor robusty.... gdzieś tu ona na pewno jest!
O znalazła się! A gdzie? W doborowym towarzystwie czystych arabik ;)
Potem nastąpiła ulubiona część programu czyli DO IT YOURSELF ;)
Każdy sam sobie odważał
Polewał
Odważał
Polewał i polewał
Niektórzy poili się wzajemnie
Polewali sobie na przemian
Wyduldali wszystko...
Everybody pomarańcze! ;)
niedziela, 27 listopada 2011
czwartek, 17 listopada 2011
Kto się nie załapał na poprzednie edycje jest kolejna szansa aby dowiedzieć się coś więcej o kawie a nawet nauczyć się jej parzyć! 25zł to nie majątek a zyskać można naprawdę wiele :)
W programie m.in :
- tajniki alternatywnych metod parzenia kawy ( teoria oraz praktyka - parzenie przy użyciu French Pressa, Aeropresa, Chemexa, V60, rozróżnianie smaku kawy w zależności od metody)
- różnicę między kawą przemysłową a kawami speciality (teoria i praktyka)
- metody obróbki i palenia kawy (uprawa, zbiory, obróbka -teoria)
Dowiecie się co pijecie ;)Czas trwania warsztatów to ok 2,5h
Warsztaty poprowadzi nasz mista barista Krzysztof Barabosz ( finalista Mistrzostw Polski w Cup Tastingu). Zapisy przyjmujemy bezpośrednio w Kofeinie- pamiętajcie liczba miejsc ściśle ograniczona.
środa, 16 listopada 2011
Rilejszyn rewelejszyn z drugich Andergrandowych Warsztatów Kawowych
W zeszłą sobotę zapewne jak co tydzień głowiliście się nad tym jak można spędzić zimny, jesienny, sobotni wieczór w naszym mieście?? Ano można jak codziennie spędzić go przed TV... można go przeleżeć w łóżku narzekając, że nic się nie dzieje ;) Można było też zrobić coś meeeeega szalonego, odjechanego ... wpaść do Kofeiny na kawowe warsztaty i odkryć tajemnice kawy!;)
Dobrze się złożyło i dwie godziny przed rozpoczęciem warsztatów dotarła do nas przesyłka z Square Mile a w niej nowe przeźroczyste V60, trochę dobrych ziaren...
Warsztaty zaczęły się od jakże interesującej i pochłaniającej części teoretycznej -patrz pierwszy rząd... czym jest kawa? Jak rośnie? Gdzie rośnie? I dlaczego tak daleko i wysoko...
Kilka słów na temat palenia kawy, szkodliwości bardzo ciemnego palenia.... uświadamianie, uświadamianie i jeszcze raz uświadamianie.
Można było zasmakować kawy Tchibo (kawy uprawianej przemysłowo) i porównać z kawami z wysokiego segmentu (naszymi ziarnami :P)
Po części teoretycznej każdy mógł pod okiem profesjonalisty zaparzyć sam kawę wybraną metodą alternatywną
Kto rozśmieszył do łez prowadzącego?? O tym przeczytacie na naszym fejsbuku ;]
Kristoff cisnął syphona.... nasza perełka odpalana tylko na specjalne okazje! Na dodatek wsypaliśmy do niego Geishe, którą Artur wygrał podczas Śląskiej Ligii Baristów ;))
Kilo Geishy kosztuje ponad 600zł...a co najważniejsze jest tego warta!! Mówi się o niej, że jest kawą która przez najbliższe lata może zmienić cały świat kawy. Nas urzekły niesamowite nuty jaśminu, z subtelnymi nutami owoców cytrusowych, różą, słodkie nuty owoców cytrusowych.
Artyleria...
Ponieważ mieliśmy porównywać i nauczyć się rozróżniać smak kawy przemysłowej od kaw z wyższych segmentów ogólnie nie dostępnych w sklepach zagościła u nas również myta Robusta Mexico Gourmet Agata z najwyższej półki oczywiście - parzona w frenchpressie
Każdy sobie Chemexa parzył
A ten kotek wabi się Kawek i wie co dobre ;) Miał do wyboru kilka kartonów... wybrał ten, w którym była najlepsza kawa ;)) Będzie naszym testerem #1
Subskrybuj:
Posty (Atom)