środa, 9 października 2013
wtorek, 10 września 2013
poniedziałek, 9 września 2013
4 urodziny Kofeiny 06.09.2013
W
piątek świętowaliśmy nasze 4 urodziny. Przez cały dzień wiele się
działo, promocje, zniżki, dużo dobrego ciasta, dobra muzyka, a przede
wszystkim kawa i warsztaty kawowe.
Rozpoczęliśmy od cuppingu edukacyjnego, gdzie zestawiliśmy cztery kawy,
na których pracujemy na co dzień, z dwoma kawami znanymi z reklam i
telewizji. Nasze kawy wypalone były w dwóch niszowych palarniach
polskich: Coffee Proficiency i Kofi Brand, natomiast kawami
przemysłowymi były: Tchibo i Starbucks. Oczywiście cupping na ślepo.
Zwycięzcą stołu została Etiopia Konga Natural wypalana przez Coffee
Proficiency, na drugim miejscu Etiopia Amaro Gayo Natural wypalana przez
Kofi Brand. Uczestnicy zgodnie stwierdzili, że między tymi kawami, a
kawami przemysłowymi była ogromna przepaść.
Po chwili przerwy
zajęliśmy się alternatywami. Chcieliśmy pokazać, że jedna kawa, parzona w
różny sposób, smakuje inaczej. Zwycięską Etiopię zaparzyliśmy przy
użyciu Chemexa na papierowym filtrze,
następnie na metalowym filtrze, następnie w dripie V60, Aeropressie i na
końcu w Syfonie. Zaskoczenie uczestników było bardzo pozytywne, każdy
znalazł swojego faworyta, jeżeli chodzi o metodę.
Jeszcze raz dziękujemy za tak liczne przybycie i do zobaczenia na Kościuszki!
Zdjęcia: Michał Nowotniak
https://www.facebook.com/ pages/ Michał-Nowotniak-Photograpy/ 181853298552926?fref=ts
czwartek, 29 sierpnia 2013
poniedziałek, 26 sierpnia 2013
Nowy kawowy bar!
W końcu nastał ten dzień, kiedy to wyciągnęliśmy alternatywy na front baru. Udało się to dziś:) Od rana, w pełni zmobilizowana ekipa remontowa przebudowała szafki, blat, pociągnęła nowe kable do gniazdek, no i oczywiście podpięła wodę do Aurelii. Jeszcze nie jest wszystko dopieszczone, z biegiem czasu wszelkie kawowe zabawki znajdą swoje idealne miejsce przeznaczenia. Tymczasem my już się bardzo jaramy możliwością parzenia i opowiadania o kawie bezpośrednio przy kliencie.
W najbliższym czasie zmieni się również wystrój "białej" sali, w której znajdzie się więcej miejsc siedzących dla Was, dodamy dodatkowe oświetlenie dla tych co uwielbiają czytać, a tapicer przygotuje wygodne poduszki, na których będziecie mogli się zrelaksować w przerwie na kawę!
poniedziałek, 19 sierpnia 2013
poniedziałek, 29 lipca 2013
Subskrybuj:
Posty (Atom)










































