wtorek, 26 czerwca 2012

Pierwszy Cup Tasting w KOFEINIE!

Po największej imprezie kawowej World Coffee Events w Wiedniu zostało nam sporo dobrej kawy więc podzieliliśmy się nią z Wami na prawdopodobnie pierwszym cuppingu na Opolszczyźnie. Zorganizowaliśmy go wspólnie z Filipem Bartelakiem z Coffee Proficiency.

Kapowaliśmy rarytasy z tak kultowych palarni jak:
KAFFA (Norwegia)
Market Lane Coffee (Australia)
Parallel (Kanada)
Ritual (USA)
KOPPI (Szwecja)
Coffee Proficiency (Polska)
Has Bean(Anglia)
Solberg & Hansen (Norwegia)
Tim Wendelboe (Norwegia)
dieRosterin (Austria)
Square Mile(Anglia)
i wiele innych

Całość podzielona była na dwie tury. Pierwsza dotyczyła jedynie kaw pochodzących
z Afryki, druga natomiast to kawy z Amerykii Środkowej i Ameryki Południowej.

Była spora libacja kawowa:) 



























 Co tu dużo mówić:P Kto nie był ten trąba!

Reszta ziaren po cuppingu trafiła do Kofeiny (na Kościuszki), gdzie przez najbliższy tydzień będą zaparzane w DRIPach :)

piątek, 22 czerwca 2012

ZACNE KAWY W KOFEINIE!

Ważne wydarzenie w Kofeinie!
Od dziś 22.06.2012, aż do wyczerpania zapasów codziennie w DRIPach (V60, Chemex, Aeropress) nowa, nieprzeciętna kawa!

Będziecie mogli napić się kaw segmentu Specialty i Cup of Excellence, a to wszystko
w standardowej cenie:)


Kawy pochodzą z różnych regionów świata (m.in. Kenia, Etiopia, Rwanda, Columbia...)

Wypalone zostały w różnych, niszowych palarniach:
KAFFA (Norwegia)
Market Lane Coffee (Australia)
Parallel (Kanada)
Ritual (USA)
KOPPI (Szwecja)
Solberg & Hansen (Norwegia)
Tim Wendelboe (Norwegia)
dieRosterin (Austria)

W ramach wyjaśnień:
Kawa Specialty to kawa wysokiej jakości. Jakość ta nie jest determinowana jedynie smakiem i aromatem, lecz również tym z jakiej uprawy pochodzą ziarna, jak były zbierane, jaka była ich obróbka, czy zawierają defekty itd. Ocena jakości przeprowadzana jest zgodnie z wytycznymi Amerykańskiego Stowarzyszenia Kawy Wysokiej Jakości (Specialty Coffee Association of America – SCAA)

Cup of Excellence - jest to najbardziej prestiżowy tytuł przyznawany kawom. W każdym producenckim kraju raz w roku wybiera się najlepsze kawy. Każda próbka oceniana jest pięć razy, tylko te najwyższej jakości, charakteryzujące się powtarzalnością trafiają do ścisłego finału. Zwycięskie ziarna osiągają zawrotne ceny na aukcjach. 
 



ZAPRASZAMY!